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まーライオンのいい、かげんブログ
相談支援専門員(社会福祉士/精神保健福祉士)をしています。 元保育士の視点から、福祉・保育・国家試験対策・社会人大学院生・日々の暮らしなどお話していきます。
健康を守る

豆苗を育ててリーズナブルな食生活を

まーライオンこと、マチパー(@11kagen_blog)です。

いつも以上に野菜の高騰が、家計を直撃しています。

なぜなら、原因として挙げられるのが、天候不良だったり、猛暑だったり…

マチパー
マチパー
さらにこの秋からの増税も、家計に打撃が来ることが必至です。

この記事では、価格が安定している「モヤシ」や「豆苗」といった野菜を活用することで

お財布にも優しい、そして栄養にも優れているのでぜひ活用して欲しい!そんな願いが込められています。

この記事を読み終えることで、消費税10%や、天候不順で野菜が高騰しても、乗り越えられる術が身につくはずですよ!

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今年は驚くほど野菜が高騰しました!

鍋の友である白菜が一玉600円、キャベツ450円、ブロッコリー398円、ネギ一袋298円!

マチパー
マチパー
…いったいここはどこの国なんでしょう?野菜が高くて手が出ない時期が続きました。(まあ、忙しいのもあってあまり買い物に行けなかった事実もありますが)

人混みのスーパーに行きたくてもいけない…「インフルエンザ→喘息→治ったら花粉症→喘息」の負のスパイラルだけは絶対に阻止したい!

マチパー
マチパー
野菜をふんだんに使ってかつ、手軽に自給自足できないものかと思いめぐらし、「豆苗」に出会いました。

マチパー
マチパー
あ、あとモヤシもこの冬大変重宝しました。
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豆苗の良い所

鍋の具材、スープ、炒め物、お浸しといった料理になんでも使える所でした。元々水耕栽培なので衛生的にも安心ですし、冷蔵庫に袋のまま立てて保管しても一週間は軽く日持ちしました。

さらに、切った豆苗の残りのスポンジに、水を浸して水耕栽培を続けると、再び10日程で買った時の7割ほどの豆苗が再び収穫できます(新鮮野菜!)。

「育てる楽しみ」と「部屋に緑がある癒しの空間」は、週末の引きこもり生活に張り合いをもたらせてくれました(おおげさかもしれませんが…)。

マチパー
マチパー
おかげでこの冬のマチパー家の冷蔵庫は、豆苗とモヤシだらけでした。
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特にお気に入りの超簡単!豆苗レシピを紹介

モヤシと豆苗のナムル

※材料4人分
①豆苗を袋から出し軽く洗い、根元から切り3等分する。

②モヤシを袋から出し軽く洗い、①と合わせる

③大皿に②を乗せ、600wの電子レンジで2分半加熱する

④加熱した③の水分を切った後、熱いうちにゴマ油大さじ1、塩、胡椒を少量ふる

⑤④を混ぜたらゴマを振って完成

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マチパー
マチパー
5分足らずで気軽に作りおき料理はこの冬大変重宝しました。

豆苗を家庭栽培してみませんか?

少し手間と言えば、豆苗の水は毎日変えることくらいでしょうか?おかげで今年の冬はインフルエンザにも、風邪にもかかりませんでした!

(モヤシも袋から出し、大きめのボウルに水を入れて保管し、毎日水をかえると一週間くらいは日持ちしました。

ライオンちゃん
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みなさんも豆苗、育ててみませんか?
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マチパー
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私は水耕栽培用に、100均容器を購入しましたよ!
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マチパー
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名前:マチパー 動物占い:「統率力のあるライオン」 生態:「いい、かげん」がモットー 職業:相談支援専門員/プチ起業家 夢:2か所拠点、どこにいても仕事ができる環境を作る